Im Sommer ziehen Antonia und Dominik Matti mit ihren zwei Kindern und ihren Kühen auf die Alp Bodme. Diese liegt nahe der Mittelstation Wispile auf 1600 m.ü.M. Im Juli ziehen jeweils alle für drei Wochen auf die obere Alp Bodme (1800 m.ü.M). Damit garantieren sie ihren Kühen nur das saftigste Gras und die schmackhaftesten Kräuter. Dieses spezielle Aroma steckt in jedem handgefertigten Käselaib – ob im Alp- oder Hobelkäse.
Den Käse können sie direkt beim Besuch auf der Alp Bodme kaufen oder direkt ab Hof bestellen. 

Entdecken Sie Genuss aus Saanen: In der Alpenruhe entstehen mit viel Herzblut süsse und salzige Köstlichkeiten – liebevoll hergestellt von Menschen mit Beeinträchtigung. Viele Zutaten stammen direkt aus dem hauseigenen Garten. Und weil die Natur den Takt vorgibt, wechselt das Angebot je nach Saison. Lassen Sie sich überraschen!
Die Produkte sind im Shop der Alpenruhe vor Ort, in verschiedenen Verkaufsläden im Saanenland sowie in ihrem Onlineshop erhältlich. 

Ramona und Jos Zumstein mit ihren zwei Kindern bewirten ihren Bauernhof oberhalb Gstaad in der Nähe des Wasserngrats. Sie haben sich auf reine Simmentaler Kühe spezialisiert und aus eben diesen entsteht eine geräucherte Rindswurst mit ausserordentlichem Aroma. Im Sommer zieht die Familie mit ihren Tieren auf die Alp Turnels. Ramona ist die Alpkäserin und somit zuständig für ihren feinen Alpkäse. Ihre Produkte findet man in verschiedenen Geschäften oder direkt ab Hof oder oben auf der Alp. Versuchen lohnt sich!

Tamara und Martin Bärtschi mit ihren zwei Buben konnten den Bauernhof in Schönried im Jahre 2024 übernehmen und produzieren exzellente Trockenfleischprodukte. Dazu ist Tamara sehr innovativ und kreiert immer wieder saisonale Produkte aus ihrem Garten und der Natur. Nebst verschiedenen feinen Konfitüren und Sirupmischungen, ist ihr Bärlauchessig einHighlight. Besuchen Sie den Selbstbedienungskühlschrank und lassen Sie sich überraschen! 

Seit Anfang 2021 halten Anna und Jonas Bach zusammen mit ihren vier Kindern Wachteln bei sich zu Hause im Grund. Die Familie legt grossen Wert auf eine artgerechte Haltung der kleinen Vögel. So ist es für sie selbstverständlich, dass die scheuen Tiere genügend Platz in ihren Gehegen haben. Ihre bevorzugte Lebensweise ist am Boden und sie verstecken sich gerne. Wachteleier gelten als Delikatessen und es braucht ca. fünf Wachteleier, um auf die Grösse eines Hühnereis zu kommen. Die Eier können im in Gstaad im Pernet Comestibles gekauft werden und kommen in verschiedenen Gastro-Betrieben (Hotels und Restaurants) in der Region zum Einsatz .

Feiner Blütenhonig aus dem Saanenland
Richard Brand zeigt grossen Respekt vor der Natur und bei seiner Honiggewinnung wählt er umweltschonende Methoden. Die Bienen sind an verschiedenen Standorten im Saanenland zu Hause und diese Blütenvielfalt, auch von einigen Hochstammbäumen verleiht diesem Honig sein feines Aroma. Erhältlich ist der Honig direkt beim Moosfanghof oder in der Drogerie von Grünigen in Gstaad. 

Aubrac Bio Natura-Beef: Frischfleisch in Mischpaketen vom Moosfanghof
Manfred Brand setzt seit 2016 auf Mutterkuhhaltung und die sehr ruhige und berggängige Aubrac Rasse. Die Kühe und Kälber werden in einem Freilaufstall gehalten und er verwendet weder Silo noch Kraftfutter zur Fütterung. Dies natürliche und artgerechte Futteraufnahme gibt dem Fleisch sein feines Aroma. (Direktverkauf beim Moosfanghof)

Spitzhorn Extra (am Stück oder gerieben) Dieser Extrahartkäse hat einen hohen Anteil an lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren und wird über mehrere Jahre speziell gepflegt und gelagert. Während dieser Zeit wird auch die Laktose vollständig abgebaut und der Geschmack intensiviert sich weiter.

Bio-Salami – würzig und gut! Diese Salami wird aus eigenem Bio-Schweine- und Rindfleisch hergestellt und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert.

Bio Milch vom Feinsten - einfach nur zum Geniessen!

Die Bienen von Stefan Neuhaus produzieren mit Leidenschaft echten Bergblütenhonig – naturrein, nachhaltig und im Einklang mit Mutter Natur. Sie sammeln den Nektar zwischen 1'000 – 1’700 m ü. M. von alpinen Wildblumen, was dem Honig ein einzigartiges Aroma verleiht. Die Imkerei ist Bio Suisse und Bergprodukte BAIV zertifiziert und das Tierwohl steht an erster Stelle. Jeder Honig-Tropfen erzählt von blühenden Alpenwiesen und respektvollem Handwerk.

Gstaader-Milch – ein echter Genuss! Obwohl die meiste Milch für die Käseproduktion benötigt wird, lohnt es sich die Gstaader Milch einmal pur oder als Beilage zu Müesli oder als feine «Schokolade» mit Schokoladepulver zu geniessen.

Berner Alpkäse – das Gold der Alpen. Die wichtigsten Ingredienzien eines Alpkäses aus der Ferienregion Gstaad sind die Hochweiden mit der eindrücklichen Kräutervielfalt dazu 500 Jahre Erfahrung in der Herstellung und viel Liebe.

Gstaader Rahmli – immer gut! Mild und eben cremig, wie es der Name schon sagt.

Gstaader Edelweiss – ein Name der verpflichtet Mild und aromatisch. Eines der Kronjuwelen der Molkerei Gstaad.

Gstaader Hobelkäse gerollt - fast wie Schokolade, die auf der Zunge vergeht!

Ob getrocknet oder als feines Filet: Die regionalen Fleischprodukte zeichnen sich durch hohe Qualität aus. Hier halten die Landwirte überwiegend die Rasse des Simmentaler Fleckviehs. Eine echte regionale Spezialität ist das Trockenfleisch. Tipp: Das würzige Simmentaler Trockenfleisch pur oder mit etwas Saanensenf probieren.
Die vielen Feuerstellen laden überall dazu ein, das feine regionale Fleisch zu grillieren.

Welches sind die Unterschiede? Alpkäse ist ein vollfetter Hartkäse aus roher Alpmilch mit fester Rinde. Er ist rund und wiegt 5 bis 14 Kilogramm. Bei der Veredlung zum Hobelkäse wandelt er sich zum Extra-Hartkäse, der traditionsgemäss vor dem Servieren per Hobel in feine Scheiben geschnitten wird. Alle anderen Käsesorten, die in der Ferienregion Gstaad nicht auf der Alp hergestellt werden, heissen Bergkäse.

Die meisten Betriebe bewirtschaften 10 bis 30 Hektar Nutzfläche mit gesamthaft knapp 11 000 Kühen und funktionieren als reine Familienunternehmen. Im Sommer verbringen die Bäuerinnen und Bauern und ihre Kühe acht bis zehn Wochen auf der Alp, wo sie den speziellen Alpkäse herstellen. Unsere Bäuerinnen und Bauern stellen aber nebst Käse auch andere lokale Produkte her: Kräutertee, Sirup, Butter, Trockenwürste, «Nideltäfeli» und mehr. Diese werden in ihren Selbstbedienungskästen in der Nähe von Wanderwegen, direkt auf dem Hof oder auf der Alp verkauft.

Die Ferienregion Gstaad hat verschiedene Glace-Produzent:innen, die vorwiegend lokale Lieferant:innen berücksichtigen. Die frische Milch stammt aus dem Saanenland und Simmental und im Sommer auch von den verschiedenen lokalen Alpbetrieben. Das köstliche Eis kann in verschiedenen Läden bezogen werden.