Texte ALT :Morceau de fromage régional sur fond en bois foncé avec le mot « REGIONAL » et le label « Ächt vo hie – Gstaad ». ©  CC BY-NC-ND 4.0 Gstaad Saanenland Tourismus / Gstaad Saanenland Tourismus

Fromage régional de Gstaad – un produit authentique « Ächt vo hie » sur fond en bois rustique.

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Produits de la région de vacances Gstaad «ÄCHT - VO HIE»

Un label destiné aux produits régionaux de la région de vacances Gstaad

Agriculteurs, artisans traditionnels, boulangeries, fromageries et boucheries fabriquent déjà avec enthousiasme divers produits locaux. Cette diversité et cette grande qualité reposent sur une longue tradition, un savoir-faire approfondi et un sens aigu des responsabilités envers les hommes et la nature. La passion et l’amour donnent naissance à des produits d’une qualité inégalée. Nous en sommes fiers et souhaitons les présenter en tant que produits régionaux de la région touristique de Gstaad.

C’est avec plaisir que nous mettons à la disposition des différents producteurs régionaux le label «Regional ÄCHT - VO HIE» pour leurs propres produits régionaux.

L’objectif est de contribuer à mieux faire connaître les spécialités, les traditions et les produits régionaux auprès des visiteurs et des habitants. Il est important pour nous que ces producteurs incarnent activement les trois piliers du développement durable (écologie, économie et société), afin que les générations futures puissent elles aussi continuer à apprécier et à développer nos produits «ÄCHT – VO HIE».

Le label «ÄCHT – VO HIE» sert à accroître la valeur ajoutée régionale, à favoriser la collaboration entre différents secteurs et à commercialiser, en collaboration avec le secteur du tourisme, des produits régionaux innovants et authentiques.

Divers produits régionaux sont disposés sur une bûche. Sur les deux côtés extérieurs se trouvent un morceau de fromage à rebibes et un morceau de fromage d'alpage. Au premier plan, on voit une saucisse sèche de bœuf et un morceau de viande séchée. Derrière, il y a une saucisse fumée et une brochure du restaurant « kühlen » Stallbeizli. Deux chardons argentés au centre de l'image constituent une jolie décoration. Tous les produits sont recouverts d'un autocollant rond et jaune avec le logo de la région touristique de Gstaad et le slogan «authentique - d'ici». ©  CC BY-NC-ND 4.0 Alice Moratti / Gstaad Saanenland Tourismus

ächt - vo hie Michel's Stallbeizli

Deux morceaux de viande fraîche sous vide et un pot de miel de fleurs sont posés sur une bûche. Ils sont baignés par la lumière chaude du soleil. Les trois produits sont marqués du label rond et jaune « ächt - vo hie ». ©  CC BY-NC-ND 4.0 Alice Moratti / Gstaad Saanenland Tourismus

Miel et viande de la ferme Moosfanghof

Sur une bûche en bois repose une boîte à œufs blanche contenant 18 petits œufs de caille. Derrière, se trouve une autre boîte avec une étiquette sur laquelle est dessinée une caille. La boîte est également munie d'un autocollant rond et jaune portant l'inscription « Gstaad ächt – vo hie » (Gstaad authentique – d'ici). ©  CC BY-NC-ND 4.0 Alice Moratti / Gstaad Saanenland Tourismus

Œufs de caille de Grund

Une petite boîte en carton avec trois fenêtres est posée sur des morceaux de bois empilés. On y voit trois étiquettes de bouteilles de bière différentes. À droite, une bouteille de bière de la marque Saane Gutsch est appuyée contre la boîte en carton. Les deux produits sont munis d'un autocollant rond et jaune portant la mention « ächt - vo hie » (authentique - d'ici) de la région vacances de Gstaad. ©  CC BY-NC-ND 4.0 Alice Moratti / Gstaad Saanenland Tourismus

La bière du Saanenland

Trois produits régionaux joliment emballés sont disposés sur une huche en bois. Sur le côté gauche, on voit un petit sac transparent avec un ruban rouge. A l'intérieur, on peut voir des petits biscuits roulés en longueur et une étiquette indiquant qu'il s'agit de Saane-Brätzeli. Au milieu se trouve un petit pot de moutarde de Saanen. Le couvercle est décoré d'un revêtement au crochet. Sur le côté droit se trouve un autre petit sac en plastique transparent avec un ruban doré. Il contient des petites biscuits au fromage empilés. ©  CC BY-NC-ND 4.0 Alice Moratti / Gstaad Saanenland Tourismus

ächt - vo hie spécialités de Bach

Deux grands pots et deux petits pots remplis de Saanensenf sont posés sur une bûche. Les étiquettes sont ornées d'une découpe filigrane et vantent les mérites de la Saanensenf d'Andrea. Le couvercle des grands pots est décoré d'un tissu à carreaux rouges et blancs. Tous les pots portent un autocollant jaune rond avec l'inscription « ächt - vo hie »  ©  CC BY-NC-ND 4.0 Alice Moratti / Gstaad Saanenland Tourismus

Saanensenf d'Andrea ächt - vo hie

Un grand salami et un morceau de fromage sont posés sur une huche en bois. Tous deux sont munis d'une étiquette ©  CC BY-NC-ND 4.0 Alice Moratti / Gstaad Saanenland Tourismus

Produits régionaux Spitzhorn

Trois pots portant l'autocollant Gstaad ächt - vo hie sont posés sur un meuble en bois. En arrière-plan se trouve un autre pot de miel avec une étiquette blanche/noire représentant des montagnes, des fleurs et des abeilles. Au-dessus, on peut lire le titre Bergblütenhonig (miel de fleurs de montagne). ©  CC BY-NC-ND 4.0 Alice Moratti / Gstaad Saanenland Tourismus

Miel de fleurs de montagne

Sur une étagère en bois, deux morceaux de beurre sont emballés dans du papier doré avec des edelweiss blancs dessus. Sur le côté gauche se trouve un emballage de fondue blanc avec une étiquette brune dessus. Tous les produits portent l'autocollant jaune Gstaad ÄCHT - VO HIE. ©  CC BY-NC-ND 4.0 Alice Moratti / Gstaad Saanenland Tourismus

Fondue et beurre Laiterie de Schönried

Sur une huche en bois se trouvent trois sortes de fromages dans des emballages différents et un litre de lait. Sur le côté gauche, le petit fromage rond est emballé en rouge. Une grande edelweiss dorée avec une croix suisse est placée au milieu. En dessous, on peut lire Edelweiss en grand. Le petit fromage rond à droite, au premier plan, est emballé en blanc et décoré d'une fine silhouette noire. Le nom du fromage est Gstaader Rahmli. Derrière lui se trouve un plus gros morceau de fromage d'alpage avec un autocollant correspondant. La bouteille de lait est blanche avec un couvercle bleu. Elle est également décorée d'une découpe, de l'inscription « lait entier » et de la croix suisse. Les quatre produits sont munis d'un petit autocollant rond jaune sur lequel on peut lire au centre Gstaad Come up - Slow down et sur le bord le titre « ächt - vo hie » et gstaad.ch/regional qui renvoie à un site web. ©  CC BY-NC-ND 4.0 Alice Moratti / Gstaad Saanenland Tourismus

Produits régionaux

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Unsere Kriterien

«CULTIVÉ ICI»

Toutes les matières premières utilisées doivent provenir de la région de vacances Gstaad. Associées aux prestations de services, elles doivent répondre aux critères les plus élevés de la «qualité Gstaad». Les matières premières ne peuvent être achetées en dehors de la région de vacances Gstaad que si elles ne sont pas disponibles dans la région (par exemple : sucre, poivre, sel, huiles, etc.).

«FABRIQUÉ ICI»

La transformation et la fabrication des produits doivent avoir lieu dans la région de vacances Gstaad.

«DÉVELOPPÉ ICI»

Le produit ou le service a été conçu et développé ici. Peu importe qu’il soit traditionnel ou innovant.

«FAIT AVEC RESPECT ENVERS LA NATURE»

Les utilisateurs du logo s’engagent expressément en faveur du développement durable (écologique, économique et social), soit en l’ancrant dans leur philosophie d’entreprise, soit en produisant conformément à un label qui intègre des principes de développement durable.

POUR POUVOIR UTILISER LE LABEL «ÄCHT – VO HIE», IL FAUT REMPLIR AU MOINS TROIS DES CRITÈRES MENTIONNÉS CI-DESSUS.

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